L'expérience comprend une démonstration de découpe de thon rouge vivant, un menu dégustation créé pour l'occasion, des accords mets et vins, des cocktails de bienvenue et de clôture préparés par Albert Broch, et une proposition gastronomique axée sur les différentes parties du thon, de l'akami au chutoro et à l'otoro.

En juin prochain, Kampai prépare une expérience très spéciale centrée sur la découpe du thon : un rassemblement gastronomique où les participants pourront observer de près la découpe d'un thon rouge d'Almadraba et ensuite déguster un menu créé exclusivement pour l'occasion dans la cave exclusive de Martín Faixó, située à Mas Perafita, une enclave unique au milieu des vignobles et du paysage méditerranéen à Cadaqués.